Praxis

Piwi-Marketing

Die Züchtung von pilzwiderstandsfähigen Rebsorten ist eine wissenschaftliche Erfolgsgeschichte. Durch geschickte Nutzung der natürlichen Biodiversität gelang es, neue Varietäten zu erhalten, die mit sehr wenig, manchmal sogar ganz ohne chemischen Pflanzenschutz auskommen.

Freilich, die tollste Erfindung bringt wenig, wenn das Produkt hinterher nicht gekauft wird. Die Geschichte der Piwi-Reben ist daher auch eine Geschichte von politischen und rechtlichen Hindernissen: Während es im Nationalsozialismus verboten war, an solchen Sorten zu forschen, weil hier die europäischen Reben mit „Amerikanerblut verfälscht“ wurden, wurde in den 70er Jahren europaweit festgelegt, dass Qualitätswein nur aus der Art Vitis vinifera hergestellt werden durfte, in einigen Ländern wurde der Anbau von Piwi-Reben sogar weitgehend verboten. In Frankreich wurde dieser generelle Bann erst 2008 mit Zulassung von 20 Neuzüchtungen gelockert.

Inzwischen hat sich die Auffassung durchgesetzt, dass diese Rebsorten, bei denen oft 90% des Erbguts aus der Kulturrebe Vitis vinifera stammt, damit auch als Vitis vinifera anzusehen sind.

Dennoch haben es diese Reben immer noch schwer, weil viele Verbraucher traditionelle Sorten bevorzugen und bei neuen Namen erst einmal skeptisch sind.

Mit Veranstaltungen wie „The Best of Piwis“ von Projektpartner WBI geht es nicht nur darum, die gesellschaftliche Akzeptanz für diese Weine zu verbessern, sondern auch zu sehen, wie solche Weine vom Publikum bewertet werden. Hier zeigen sich, bei anonymen Verkostungen, interessante Trends – wer kein spezieller Freund des Spätburgunders ist, schätzt die Piwi Cabernet Cortis als die edlere (und auch teurere) Variante ein. Eine Strategie, die solche individuellen Unterschiede nutzt, kann also durchaus helfen, neue Märkte zu erschließen, gerade auch unter jüngeren Menschen.

Dafür muss man aber erst einmal mit wissenschaftlichen Methoden herausbekommen, wie die Verbraucher das Thema Piwi bewerten. Dazu wird zunächst evaluiert wie verbreitet Piwi-Sorten überhaupt in der Region Oberrhein sind und in welcher Form sie auf den Markt kommen. Aus den daraus gewonnenen Erkenntnissen werden dann Hypothesen abgeleitet, die in Experteninterviews mit Winzern, Gastronomen, Fachhändlern und Weinmedienvertretern empirisch überprüft werden. Diese Forschungsergebnisse liefern wiederum wichtige Erkenntnisse für die Erfolgreiche Vermarktung von Piwi-Weinen.

Viruskrankheiten der Weinrebe

Viruskrankheiten, wer denkt dabei nicht an Pocken, Ebola, HIV, Grippe oder andere schwere Seuchen oder minderschwere aber unangenehme Krankheiten wie Schnupfen? Aber auch Pflanzen werden von diesen Erregern erfasst und mehr oder weniger stark geschädigt.

Viren sind rätselhafte erscheinende Partikel, die gleichsam zwischen belebten Organismen und unbelebten, komplexen Nanopartikeln stehen. Sie nutzen den Zellapparat ihrer Wirtspflanze um sich zu vermehren und im pflanzlichen Gewebe auszubreiten. Außerhalb ihrer Wirtszelle befinden sich Viren in einem Ruhezustand in dem sie sich nicht aktiv ausbreiten können, daher sind sie für die Infektion ihrer Wirtspflanze auf Überträger (Vektor) angewiesen. Sie werden von ihren Vektoren, in den meisten Fällen pflanzensaugende Insekten, Milben oder Nematoden (Fadenwürmer), beim Saugvorgang direkt in die pflanzlichen Zellen injiziert.

Wie die überwiegende Mehrheit der Kulturpflanzen wird auch die Weinrebe von Viren befallen. Viruskrankheiten treten allerdings im Alltag des Winzers sehr oft hinter der Rebenperonospora, dem Echten Mehltau und der Botrytis zurück und werden seltener als Ursache für nachlassende Leistungsfähigkeit der Weinreben wahrgenommen. Sie besitzen dennoch eine große Bedeutung für die weinbauliche Praxis, da sie lokal zu erheblichen Schäden führen können. Im Elsass, in Baden, der Pfalz und der Schweiz treten Viruskrankheiten der Weinrebe verbreitet auf und beeinträchtigen Ertrag, Qualität und Lebensdauer der Weinreben.

Die Weinrebe ist die Wirtspflanze sehr verschiedener Virusarten, die alle Vitalität und Lebensdauer der Pflanze beeinträchtigen. Von der Vielzahl der Viren, die in Weinreben gefunden sind in der Praxis vor allem die Reisigkrankheit und die Blattrollkrankheit von Bedeutung.

Die Reisigkrankheit äußert sich mit einer Reihe von Symptomen, die je nach Sorte, Standort und Jahreswitterung unterschiedlich ausgeprägt sein können. Allen Sorten ist gemeinsam, dass bei erkrankten Pflanzen die Vitalität nachlässt, wobei einige Sorten sehr empfindlich auf Virusbefall reagieren, andere werden in geringerem Ausmaß beeinträchtigt. Gestauchte Triebe mit kurzen Abständen zwischen Blättern (verkürzte Internodien), verringerte Blattfläche und verrieselte Trauben sind die Folge.

Dieser Rückgang der Wuchskraft zeigt deutliche Sorten Unterschiede; bei den Sorten Gewürztraminer und Trollinger verläuft er heftiger als z.B. bei der Sorte Riesling.

Sehr unterschiedlich können sich auch andere Symptome der Reisigkrankheit ausprägen wie z.B. Blattverfärbungen (Panschüren). Dabei verfärbe sich je nach Witterung Teile der Blätter goldgelb und bilden Muster, die mehr oder weniger große Flecken bilden, und manchmal auch ringförmig sein können. Teilweise treten auch untypische Vergabelungen oder Verwachsungen der Triebe auf. Die Reisigkrankeit wird überwiegend vom Virus der Reisigkrankheit (GFlV), aber auch vom Arabismosaik Virus (ArMV), seltener vom Himbeer Ringflecken Virus (RRV) verursacht.

Die genannten Viren sind nahezu runde Partikel von ca. 28 nm Durchmesser, die aus 20 Flächen zusammengesetzt sind (Eikosaeder). Sie werden durch wandernde, wurzelsaugende Nematoden (Fadenwürmer) übertragen. Wegen dieser Eigenschaften wird diese Virusgruppe als Nepo-Viren (nematodenübertragbare polyedrische Viren) bezeichnet. Zur Nahrungsaufnahme stechen die virusübertragenden Nematoden die feinen Wurzeln der Weinrebe an und saugen an den Zellen im Wurzelzylinder. Bei diesem Vorgang nehmen sie von infizierten Pflanzen die Viruspartikel auf und können sie beim nächsten Saugakt an einer nicht infizierten Pflanze wieder in die Zellen der Wurzel abgeben. Auf diese Weise verbreiten sich die Viren der Reisigkrankheit ausgehend von einzelnen oder wenigen infizierten Pflanzen herdförmig im ganzen Bestand.

Nach unten eigerollte Blätter, die sich bereits im Spätsommer je nach Sorte gelb oder rot verfärben sind das erste Anzeichen der Blattrollkrankheit, die ebenfalls zu nachlassender Leistungsfähigkeit der Pflanze führt. Verrieseln der Blüten, Kleinbeerigkeit und gestauchte Triebe sind die Folge. Die Blattrollkrankheit wird von verschiedenen Typen des Blattrollvirus (GLRaV) verursacht, deren Partikel dünnen langen Fäden ähneln. Unter den bisherigen klimatischen Bedingungen in den Weinbaugebieten entlang des Rheins wird die Blattrollkrankheit nur durch die Verwendung infizierter Edelreiser oder Unterlagen verbreitet. Daher ist die Blattrollkrankheit bis auf wenige Ausnahmen nur zerstreut in Rebanlagen zu finden. In wärmeren Regionen südlich der Alpen sind es verschiedene Arten von Schmierläusen, welche die Viruspartikel beim Saugvorgang von infizierten auf gesunde Weinreben übertragen. Allerdings waren in der Vergangenheit einige Rebsorten fast vollständig von der Blattrollkrankheit befallen. Dies war unter anderem der Anlass einer gezielten Auslese gesunder und leistungsfähiger Klone.

Der einzige Weg, die Ausbreitung von Viruskrankheiten zu vermeiden ist gesundes Pflanzgut. Daher werden ausschließlich Pfropfeben in den Verkehr gebracht, die aus gesunden Unterlagen und Edelreisern erzeugt wurden. Für dieses aufwändige Verfahren werden europaweit Mutterpflanzen für Unterlagen und Edelreiser mit modernsten Diagnosemethoden untersucht. Allerdings wird für jede Virusart ein eigenes Testverfahren benötigt und neue, unbekannte Viren in der Pflanze können nicht nachgewiesen werden. In VITIFUTUR werden innovative Methoden entwickelt, die es erlauben, eine ganze Reihe von Viren in den Mutterpflanzen in einem einzigen Verfahrensschritt nachzuweisen. Hierdurch können auch neu eingewanderte Viren rechtzeitig erfasst und deren Einwanderung über Jungpflanzen unterbunden werden.

In befallenen Weinbergsflächen sind in den meisten Fällen sowohl infizierte Weinreben als auch die Vektoren der Viren vorhanden. Hier bestand bisher keine Möglichkeit Neuinfektionen zu verhindern und die Viruskrankheiten einzudämmen. Nunmehr liegen neue Unterlagen-Sorten vor, die eine Resistenz gegenüber virusübertragende Vektoren besitzen. In VITIFUTUR werden diese innovativen Unterlagen unter verschiedenen Klimabedingungen und Bodenverhältnissen geprüft. Das Ziel dieser Forschungs- und Entwicklungsarbeit ist es, der Praxis neuartige Unterlagen mit hoher Resistenz für virusverseuchte Rebflächen zur Verfügung zu stellen.